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第13章 开学前总结（第4页）

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加入玉米段继续翻炒均匀。

炒熟后，将调料去除，放入黄油，将黄油煮化。

倒入适量的清水，没过食材，加入适量的盐和调味料。

大火煮开后转小火炖煮 15-20 分钟，直到卷心菜和玉米都变得软烂入味。

最后，根据个人口味撒上一些葱花或香菜即可。

这样，一道美味的卷心菜炖玉米就完成了。

海鱼炖黄鸭。首先，准备好所需的食材，包括深海鱼和用黄酒喂过的黄鸭。

将深海鱼洗净，切成适当大小的块状。黄鸭切成块状备用。

接下来，在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮沸后将鱼块放入锅中焯水，去除血水和杂质。

然后，另起锅热油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入黄鸭块煸炒片刻，使其吸收香气。

接着，倒入适量的黄酒，让黄酒的香味充分渗透到食材中，加入适量的清水，没过鱼块和黄鸭块，放入调味料，如盐、生抽、料酒等，根据个人口味进行调整。

最后，将锅盖盖上，用中小火炖煮一段时间，让海鱼和黄鸭的鲜味充分融合，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。

这样一道海鱼炖黄鸭就完成了。

汤汁鲜美浓郁，鱼肉鲜嫩，黄鸭则带有淡淡的黄酒香味，既美味又营养丰富。

在即将到来的十一岁生日前，我和黑格又一次一起吃菜谱的菜。

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