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我靠家常菜上国宴[八零] 第7节（第4页）

现在气泵估计刚出现不久，机器声音估计很大，常嘉欣打消了店里畜养的可能：“那行吧，我先付今天的定金，一半可以不？”

“不用，以后货到付就行，我们实诚做生意。”李明依旧爽利，还不忘指了指他刚带过来的河虾，“要虾不，今天河虾不错。”

“下次，下次一定。”常嘉欣不由吞咽着口水，倒是想吃油爆河虾，香辣虾滑......呜呜呜，她相信就算是白水煮河虾都鲜美，不过，她今天重点是做鱼丸，练刀工，学炒饭，估计没时间犒劳学新菜。

告别李明父子，她们去了菜摊，除了番茄，还买了不少萝卜，等去到豆腐摊，老大婶都已经卖出去快大半。

附近的豆腐摊，还是没有臭豆腐，常嘉欣也是无奈： “大婶，记得我不？”

“记得记得，闺女还要？你可买不少呢，那么快吃完？”老大婶笑着点头，看起来心情很不错。

“是的，这不是大婶的豆腐品质好嘛，再给我来几块嫩豆腐。”付钱拿菜完，常嘉欣这才继续唠嗑，“大娘，昨天我还问臭豆腐，你说你有印象，要回去问问，怎么说呀？”

老大婶拍了拍大腿，兴奋道：“嘿呦，我跟你说，昨天你一走我就想起，咱们南江很少有人吃臭豆腐，但是隔壁北清市却不少，其实老早前还有一家叫大牛臭豆腐的，便宜又好吃，我老头就很爱吃，之前那店所在的县还真是我们南江，只是后面被划过去，现在变成隔壁北清市的，以前那会儿被收成票证的豆腐店，也就没人再卖臭豆腐，要不是我这好记性，没准还真没人知道。”

这名字，常嘉欣感觉很有可能就是她找的那个店，甚至还有可能与她在系统体验中所见的人都有渊源，只是按照这个线索来说，似乎断了。

被国家收后，那原来的店家是继续上工？还是离开了？

常嘉欣不甘心，还是再问问：“那原来做豆腐的人？大婶知道么？”

“这真不知道啊，我老头自己也做豆腐，就没去过了。”老大婶也是遗憾，回忆道，“说起来，我老头也念叨着好久没吃臭豆腐，他还自己做过，吃得是上吐下泄，差点把自己给送走。”

这臭豆腐的卤水有一定含量丁酸，这种是臭豆腐卤水特征风味的重要化合物之一，但一个没弄好腹泻都算小，这也是常嘉欣没想自制卤水的原因之一。

站在化学视角，这玩意靠经验摸索出来，很讲究的。

“好吧，谢谢大娘。”

常嘉欣心想估计要去那店再问问才能有新线索。

菜市场这边出去，她们还去副食品商店买了不少调味料或香料，重点是干辣椒和黄豆，常嘉欣准备找时间把辣椒酱和豆豉酱做出来，前者满足常嘉欣偶尔对川菜的念想，后者虽然需要发酵时间可确实是不少炒菜的关键调味料。

等她们到店里做开店准备，时间已经快8点半，刚好碰到来送鱼的李达。

接鱼放水池，打扫店里卫生，洗米蒸饭，考虑到鱼头需要炖煮的时间，常嘉欣索性先把鱼头炖上两个，然后再处理鱼身。

这一次，对比昨天，在去骨刮茸手法上就娴熟太多，也游刃有余。